En este marco se denominan alimentos ecol骻icos aquellos que se han producido seg鷑 la normativa europea (CEE 2092/91). Todos los operadores que producen, elaboran o envasan productos ecol骻icos est醤 sometidos a controles sistem醫icos para ver si cumplen el reglamento comunitario. En las tiendas los podemos distinguir mediante un conjunto de sellos y c骴igos. En la actualidad existen entidades reconocidas oficialmente que prestan un servicio de certificaci髇 que de forma independiente y objetiva, inspecciona, eval鷄 y certifica los productos seg鷑 los requisitos exigidos para su producci髇, elaboraci髇 y comercializaci髇.

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Las certificaciones garantizan que la menos el 95% de los ingredientes procedan de agricultura ecol骻ica, y el resto est醤 entre los autorizados por la normativa.
Hay un registro europeo de organismos acreditados oficialmente como certificadores encargados de hacer los controles. En la mayor韆 de los pa韘es son 髍ganos privados. {mosimage}En el caso de Espa馻 lo hacen las diferentes comunidades aut髇omas. En Andaluc韆 la Asociaci髇 CAAE comenz a desarrollar sus funciones en el a駉 1991. Fue entonces cuando se dio a conocer la marca CAAE como el distintivo que identifica los productos ecol骻icos. Mediante este sello de garant韆 y de liderazgo, los consumidores obtienen la confianza de que los productos que adquieren han pasado unos rigurosos controles de calidad de reconocido prestigio en todo el mundo.

caaeDebido a la importaci髇 de muchos productos, en las estanter韆s de nuestros comercios encontramos una gran variedad de sellos. La uni髇 Europea ha creado un sello gen閞ico que pueden utilizar los productores certificados.


Los avales:
Aparte de los sellos oficiales, algunos productores ecol骻icos que lo desean, siempre que est閚 certificados por un organismo acreditado oficialmente, llevan un aval de garant韆. Por ejemplo avales que certifican que el producto no esta manipulado gen閠icamente o que proviene de la agricultura biodin醡ica.
Posibles confusiones: los falsos BIO.
El termino bio se ha usado durante mucho tiempo para referirse a productos ecol骻icos, pero tambi閚 lo utilizan alimentos convencionales como reclamo, por lo tanto no todo lo que dice bio es ecol骻ico.

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